Sinek mantarı nasıl doğru şekilde kullanılır?
Nerede bulunur:Elbette ormanda, başka nerede. Ayrıca Fly Agaric çeşitli ormanlarda bulunur: huş ağacı, çam, ladin. Çimlerin daha az olduğu yere bakmak daha iyidir. Aramak daha kolaydır ve çimlerin uzun olmadığı yerlerde daha fazla mantar bulunur.
Yapılacak en iyi şey mantar yeri bulmaktır. Yani, ormanda yürürseniz, her seferinde biraz bulursunuz (tabii ki bu aynı zamanda hava durumuna, ormanın kalitesine de bağlıdır, ancak temelde her zaman yeterli mantar yokmuş gibi görünür). Mantarlı bir yer bulursanız sevinçten delireceksiniz. Küçük bir alanda aynı anda çok sayıda mantar büyüyebilir.
Bir keresinde huş ağacı ormanının içinde bir ladin ormanına rastlamıştım (boyutları yaklaşık 30 x 30 metre), içinde yaklaşık 50 adet Sinek Mantarı buldum. Ondan önce 2 saat boyunca ormanda dolaştım ve bir düzineden biraz fazla mantar topladım. Mantarlı yerleri hatırlamanız ve ziyaret etmeniz gerekiyor. Üzerlerinde her zaman çok fazla mantar olması gerekli değildir, ama yine de.
Sanırım herkes sinek mantarlarının neye benzediğini biliyor. Bilmeyen varsa soldaki resimlere baksın. Diğer mantarlarla karıştırılmaları zordur, bu nedenle yanlışlıkla yanlış şeyi seçme korkusu olmadan bunları toplayabilirsiniz. Yani, russula mantarı ile karıştırılabilir, ancak sinek mantarı bunu yapamaz. Kapağın rengi kırmızı, turuncu, kahverengi olabilir.
Beyaz sivilcelerle. Kapak kahverengi ise, mantarın adı Amanita Kırmızısı değil, Amanita Panter'dir. Panter Amanita, Kırmızı Amanita'dan 4 kat daha güçlüdür. Bu yüzden bunlara dikkat edin.
Ne kadar kullanılır?
Ortalama kurutulmuş Red Fly Agaric'in ağırlığı neredeyse 2,5 gramdır (neredeyse 2 gram kapağın ağırlığıdır ve sapın ağırlığı yaklaşık 0,5 gramdır).
Panter Amanitaların boyutları genellikle daha küçüktür. Ortalama ağırlıkları 1,5 gramdır (kapak yaklaşık bir gram ağırlığındadır ve gövde neredeyse 0,5 gramdır). Bu hesaplamalar, mantar toplamak için yapılan birkaç gezi ve alınan ölçümler sonrasında yapılmıştır. Mantar sapındaki gerekli maddelerin içeriği, başlıktakinden birkaç kat daha düşüktür (deneysel olarak test edilmiştir).
Bu nedenle, sapın kütlesinin kapağın kütlesinden birkaç kat daha az olduğu göz önüne alındığında, yalnızca kapakları toplamak mantıklıdır (tabii ki bol miktarda mantar varsa). Ve diğer sayılar kapaklara atıfta bulunur.
Kırmızı Amanita için:
küçük doz - 4-5 gram (2 orta boy kapak)
orta (benim için standart) doz - 5-7 gram (3 orta boy kapak)
büyük doz - 7-10 gram (4-5 orta boy kapak)
çok büyük doz - 10 gramın üzerinde (10 orta boydan fazla) kapak)
Amanita Panther için:
küçük doz - 1-1,5 gram (1 orta boy kapak)
orta doz - 1,5-2 gram (2 orta boy kapak)
büyük doz - 2-3 gram (3 orta boy kapak)
çok büyük doz - 3 gramdan fazla (3 orta boy kapaktan fazla)
Sinek mantarlarının büyümesi mümkündür diğer yerlerin gücü farklılık gösterebilir.
Bu nedenle ilk seferde dikkatli yemek daha iyidir.
Nasıl kullanılır:
Kısacası kurutun ve yiyin. Sinek agarik, iki gruba ayrılabilecek birkaç aktif madde içerir: zehirlenmeye neden olanlar (ana şey muscimol) ve zehirlenmeye neden olanlar (ana şey ibotenik asittir). Birkaç çiğ mantar yerseniz, bundan iyi bir şey çıkmaz.
Muscimol işe yarayacaktır, ancak kusma ve ishalin eşlik ettiği zehirlenmeye neden olacak asit de işe yarayacaktır. Bu berbat. Elbette ölmeyeceksin ama hoş olmayacak. Ne yapalım? İbotenik asitten kurtulmanız gerekiyor. Hafif bir ısıl işleme tabi tutulduğunda parçalandığı bilinmektedir. Mantarların kurutulması gerekiyor. Bu hem güneşte hem de fırında yapılabilir.
Kurutma fırında yapılıyorsa sıcaklık 80-90 dereceyi geçmemelidir. Gerçek şu ki, muskimol de ayrışır, ancak daha yüksek bir sıcaklıkta. Bu nedenle sinek mantarları yüksek sıcaklıklarda uzun süre kurutulursa veya örneğin kızartılırsa sihirlerini kaybederler. Bu nedenle mantarların düşük sıcaklıkta iyice kurutulması gerekir.